Бельгийское вишнёвое пиво

Примерно 10 лет назад в России мало кто знал и слышал о вишнёвом пиве. Но сегодня его можно увидеть на витринах многих специализированных магазинов и супермаркетов. Среди прочих импортных сортов его выгодно выделяет яркая красивая этикетка.

Примерно 10 лет назад в России мало кто знал и слышал о вишнёвом пиве. Но сегодня его можно увидеть на витринах многих специализированных магазинов и супермаркетов. Среди прочих импортных сортов его выгодно выделяет яркая красивая этикетка. Бельгийское вишнёвое пиво – это разновидность ламбика. На родине оно получило название Kriek, поскольку именно так называется сорт вишни, на основе которой его варят.

Любителям историй будет интересно узнать, что в Бельгии существует легенда о появлении этого вида пива. Она гласит, что один бельгийский воин хотел сварить напиток такой же алый, как кровь Христа. Для этого он смешал пиво с вишнёвым соком.

Подлинное бельгийское вишнёвое пиво Kriek, разумеется, варят в Бельгии по технологии спонтанного брожения. Это происходит в долине реки Сенна, ведь только там есть особый сорт дрожжей, которые подходят для приготовления. Напиток, сваренный в другом месте, считается подделкой.

Особенности бельгийского вишнёвого пива

Бельгийское вишнёвое пиво «Крик» может готовиться до двух лет. На этапе брожения в него добавляют сок или даже целые ягоды вишни. Но не стоит переживать, что они попадутся вам в бутылке, поскольку при брожении они полностью ферментируются.

Неудивительно, что этот напиток обладает сладковатым вкусом и насыщенным вишнёвым ароматом, и в нём практически не ощущается хмельная горечь. В данном случае хмель выступает лишь в качестве консерванта. Крепость такого пива составляет не более 5,6%.

Обычно вишнёвое пиво продают в бутылках из стекла объёмом 0,33 и 0,5 л. Узнать его нетрудно по красной этикетке, на которой почти всегда красуются вишенки. Благодаря такому дизайну оно особенно привлекает внимание девушек.

Из недостатков можно отметить высокую цену напитка. За него с вас попросят не менее 120 рублей. Но если захотите сэкономить, то можете освоить рецепт бельгийского вишнёвого пива в домашних условиях, для этого просто добавьте в напиток немного сока.

Вишнёвое пиво станет прекрасной альтернативой традиционному пенному. Попробуйте и убедитесь!