Пиво Бакалар

Ценителям чешского пива хорошо известен пенный напиток из города Раковники. Именно здесь по сей день варят и разливают любимое многими гурманами чешское пиво Бакалар.

История завода

Родоначальником напитка историки считают Иржи Писецкого, жившего в этой чешской провинции во второй половине XVI века. Как известно, он не только возглавлял местную школу, но и был настоящим знатоком пива. Именно ему принадлежит первенство в создании первого рецепта, по которому сварено пиво bakalar. Название обозначает наивысшую оценку из существующих в системе образования средних веков.

Шли годы, менялись владельцы пивоварни, появлялись новые сорта. Но рецепт, по которому и по сей день варят чешское пиво bakalar, остается неизменным и тщательно передается из поколения в поколение мастеров пивоваров.

С наступлением XX века производство приобрело оборудование для розлива по бутылкам. Это стало мощным толчком в развитии и позволило заводу выйти на промышленные объемы и продажи части продукции за границу. Среди покупателей – европейские страны, США и, конечно же, Россия.

До 2008 года Бакалар делали только светлым или темным. Но с этого времени впервые появилось полутемное медовое пиво, быстро завоевавшее уважение у гурманов. Уже с 2010 года частная пивоварня становится частью большого международного концерна и серьезно наращивает объемы собственной продукции под хорошо известным брендом.

Сорта пива

По-прежнему продолжает высоко цениться пиво Бакалар холодного охмеления. Сырье 10 дней сбраживают в открытых чанах, постепенно добавляя подсушенный хмель. По завершении брожения варят лагер с невероятно приятным вкусом и хмельным ароматом.

Не менее интересно на вкус и темное пиво Бакалар. Напиток имеет насыщенный аромат с нотами полевых цветов. Ясно ощущается жженый сахар и легкая горечь хмельного напитка. Крепость достигает 4,5% в полутемных сортах и 4,8% в темных.

Для тех, кто не употребляет алкоголь, есть отличная замена – безалкогольное пиво Бакалар. Его особенность – полное отсутствие спирта и горечи.

Ресторан «Иван да Марья» приглашает отведать пиво Бакалар. Мы предложим разные сорта, чтобы вы смогли убедиться отличном вкусе этого чешского напитка.