Санкт-Петербург, Невский пр., 64

Вс-Чт: 11:00 - 01:00
Пт,Сб: 11:00 - 02:00

Image
Image

+7 (812) 418-20-74

Первый русский гастропаб
с 2015 года в Петербурге

Сорт пива Лежак

Пиво Лежак является особым сортом с содержанием ячменного, темного и светлого солода. Алкогольный напиток с начальным суслом 12% изготавливается по технологии низкого брожения и имеет высший уровень качества. Данный вид пива особо ценится в Чехии и других странах.

Проверенный веками процесс изготовления и гармонирующие между собой компоненты, придают ароматному хмелю чудесный приятный оттенок. Человек, однажды попробовавший этот чудесный напиток, отмечает настоящий солодовый характер, мягкий и деликатный вкус. Ознакомиться с традиционным светлым пивом Лежак можно в нашем ресторане «Иван да Марья».

История этого сорта начинается в XIV столетии. Традиция пивоварения взяла свои корни из заснеженных Баварских Альп. Климат местности всегда отличался особой суровостью и сильными холодами, поэтому мужское население пыталось согреться, употребляя пиво натурального происхождения. Тогда оно считалось самым доступным, исходя из затрат на изготовление. “Жидкий хлеб” – так называли это пиво, которое в итоге имело статус согревающего и бодрящего алкогольного напитка.

Спустя некоторое время варить пиво стали по принципу брожения, который смог упростить приготовление алкогольного напитка. Сегодня такая процедура пользуется особым успехом. Ранее его хранили в темных и укромных местах, например, горных пещерах, поэтому данный сорт и получил такое название. "Ležák" в переводе с немецкого языка означает «хранилище». Сегодня пиво чешский Лежак готовят следующим образом:

  • начальный этап варения продолжительностью около 8 часов;
  • процедура брожения. Процесс обычно длится около двух недель, причем температура в помещении должна составлять около +10 градусов;
  • следующим этапом является переброжение. Пивовары имеют собственные секреты, учитывающие длительность процесса, соблюдение температуры. Это позволяет им добиться отличных вкусовых качеств напитка. Обычно дорогостоящие сорта зреют около 4 месяцев.


Напиток, приготовленный по этому рецепту, обрел мировую популярность. Он достаточно длительное время сохраняет свежесть, изысканный и приятный вкус. Также данный сорт отлично переносит транспортировку, поэтому он быстро появился в разных уголках мира.

Если вы считаете себя настоящим ценителем чешского пива, то вам обязательно следует попробовать пиво Лежак, сваренное по старым традициям.

Ресторанная группа

Image

Первый русский гастропаб

«Иван да Марья»

Санкт-Петербург
Невский проспект, 64,
станция метро
"Гостиный двор"

8 (812) 418-20-74

Для посетителей

Image