Светлый лагер: история появления и виды
Светлый лагер – это разновидность лагера. Данное пиво изготавливается по технологии низового брожения. Аромату присущ вкус зерновых культур и кукурузы. Крепость напитка – 4,5-5%.
Лагером именуются сорта пива низового брожения. В мире по такой технологии выпускается около 80% пенных напитков. Лагер имеет мягкий вкус, отличается длительным сроком хранения и возможностью перевозки на большие расстояния, поэтому, зайдя в любой пивной бар, вы обязательно обнаружите там лагер.
История светлого лагера
Светлый лагер – это одна из разновидностей лагера. Впервые он был сварен в 1895 году в мюнхенской пивоварне Габриэлем Зедльмайером. Светлое пиво отличается от тёмного более сладким вкусом, при этом ему характерна более яркая горечь хмеля. Светлому лагеру присущ золотисто-соломенный цвет. Крепость напитка может быть от 4,5 до 5%.
Светлый лагер – это одна из разновидностей лагера. Впервые он был сварен в 1895 году в мюнхенской пивоварне Габриэлем Зедльмайером. Светлое пиво отличается от тёмного более сладким вкусом, при этом ему характерна более яркая горечь хмеля. Светлому лагеру присущ золотисто-соломенный цвет. Крепость напитка может быть от 4,5 до 5%.
В США выпускают 3 разновидности светлого лагера: премиум, стандартный и лёгкий. В состав добавляют кукурузу, которая придаёт напитку особенный вкус. Цвет американского светлого лагера – светло-золотистый. Крепость напитка – 4,1-6%.
Виды светлого лагера
- Лёгкий американский лагер имеет слабый запах солода, кукурузы или зерна. Иногда может вовсе отсутствовать. Зато присутствуют лёгкие цветочные или пряные нотки. Цвет варьируется от светлого соломенного до светло-золотистого. Вкус – сухой и свежий, немного сладкий. Крепость – 3,2-4,2%.
- Стандартный американский лагер по вкусовым и ароматическим свойствам не отличается от лёгкого светлого пива (лагера). Крепость напитка – 4,2-5,1%.
- Американский премиум лагер имеет средневыраженный аромат солода и хмеля. Вкус сладкий с небольшой горчинкой. Крепость – 4,7-6%.
- Мюнхенское светлое отличается сладким зерновым ароматом с ярко выраженным оттенком солода. Цвет напитка варьируется от средне-жёлтого до светло-золотистого. Вкус мюнхенского лагера солодовый и с зерновой с горечью. Крепость напитка – 4,7-5,4%.
- Дортмундскому экспортному пиву присущ благородный аромат хмеля. Он может быть слабо- или средневыраженным. В аромате можно уловить сладкие зерновые нотки. Цвет дортмундского светлого лагера бывает и светло-золотистым, и тёмно-золотистым. Пропорции солода и хмеля сбалансированы, поэтому во вкусе не преобладает ни один из них, но присутствует небольшая сладость. Послевкусие – лёгкая хмелевая горечь. Крепость пива – 4,8-6,0%.
