Разновидности сидра

Самая популярная классификация сидра – по вкусам: яблочный, малиновый, абрикосовый, грушевый, черничный и другие.

Сидр – замечательный алкогольный напиток с туманной историей происхождения. Он по вкусу даже тем, кто равнодушен к пиву или вину. Однако мало кто знает, что разновидностей сидра существует великое множество и они разбиты на классификации. Попробовать классический яблочный напиток и крафтовое пиво вы можете в гастробаре «Иван да Марья», а пока предлагаем вам ознакомиться с тем, какой бывает сидр.

Французская классификация сидра

Самая популярная классификация сидра – по вкусам: яблочный, малиновый, абрикосовый, грушевый, черничный и другие. Однако существует более продвинутое разделение, которое часто используется во Франции:

• SIDRE doux – самый сладкий сидр с небольшой крепостью и лёгким фруктовым вкусом.
• SIDRE traditionnel – традиционный сидр с крепостью около 5%.
• SIDRE demi-sec – полусухой сидр, золотая середина. Сладкий и крепкий, но не слишком.

Существует также просто SIDRE – обычный сидр, который вы наверняка не раз пробовали. Это классика среди всех сидров.

Классификация по сорту яблок

Оказывается, есть разница, из каких яблок следует варить сидр! И в зависимости от выбранного сорта вид напитка будет иметь свой вкус, цвет, аромат и название в классификации.

• «Осень» – такой сидр варится из свежих яблок, которые собирают уже в конце лета или начале осени.
• «Розовый» – как понятно из названия, этот сидр имеет лёгкий розовый оттенок. Варится он из нескольких сортов яблок сразу.
• «Белый» – уникальный по виду и вкусу напиток, варящийся из трёх сортов яблок. Он получается практически прозрачным и отличается очень острыми пузырьками.
• Моносортовой сидр варится только из одного сорта яблок. Будет большим везением, если вы сможете найти такой напиток, поскольку крайне сложно добиться идеального вкуса и аромата, используя лишь один сорт. Впрочем, моносортовой сидр действительно существует, хотя его крайне сложно достать.

Узнали, из чего делают яблочный сидр? Тогда скорее отправляйтесь в гастробар «Иван да Марья» и попробуйте все сорта этого напитка!