3 основные особенности крафтового пива

Ещё несколько лет назад даже в самых модных пабах и барах можно было попробовать 2-3 вида пива и иногда угоститься специалитетами из Германии или Бельгии.

Ещё несколько лет назад даже в самых модных пабах и барах можно было попробовать 2-3 вида пива и иногда угоститься специалитетами из Германии или Бельгии. Сегодня же практически все уважающие себя заведения предлагают десятки различных сортов, а врачи наперебой спорят о пользе крафтового пива. В рестопабе «Иван да Марья» вы сможете попробовать все самые популярные сорта крафта, а в этой статье — узнать об особенностях этого пива.

Главные особенности крафтового пива

К крафтовым пивоварням выдвигаются особые требования. Самые главные из них — это:

• Относительно небольшие объёмы производства, которые не превышают 700 миллионов литров в год. Все пивоварни, которые производят сверх этой нормы, не могут считаться крафтовыми. Требование продиктовано простой логикой: если новый сорт не понравится потребителю, то компания понесёт меньше убытков.
• Независимость от сторонних инвесторов. Капитал пивоварни должен быть сосредоточен в руках её владельцев, чтобы оставлять возможность для творчества.

Среди особенностей крафтового пива выделяют:

• Творческий подход к производству. Чем необычнее будет вкус, цвет или аромат крафтового пива, тем лучше и тем наиболее крафтовым оно сможет считаться. Именно поэтому пивовары по всему миру стараются и предлагают широкой общественности самые сумасшедшие виды напитка — из водорослей, берёзовых почек, трав, фруктов и других странных компонентов. При этом польза и вред крафтового пива зависят исключительно от его состава и меняются в зависимости от сорта.
• Создание фанатского сообщества. Мало просто сварить чудесное пиво, важно донести его особенности до потребителей. Именно поэтому крафтовые пивоварни так заботятся о создании и просвещении сообщества. Многие проводят бесплатные дегустации и рассказывают о тонкостях пивоваренного дела.

Крафтовое пиво всё больше набирает популярность. Окунитесь в этот волшебный неизведанный мир и попробуйте напитки с самыми необычными вкусами в гастропабе «Иван да Марья» в Санкт-Петербурге.