6 интересных фактов о пиве Berliner Weisse

В мире существует более тысячи разнообразных сортов пива. Большая часть из них, конечно, варится в Германии – одной из самых «пивных» стран мира.

В мире существует более тысячи разнообразных сортов пива. Большая часть из них, конечно, варится в Германии – одной из самых «пивных» стран мира. Поэтому неудивительно, что самый необычный сорт напитка со звучным названием «Берлинер Вайссе» родился именно в столице Германии – Берлине. Насладиться его потрясающим вкусом вы всегда можете в гастропабе «Иван да Марья», а пока почитайте интересные факты об этом пиве.

Факты о «Берлинер Вайссе»

• Историки не могут прийти к однозначному решению, когда и как в Германии появился этот сорт пива. Некоторые из них полагают, что оно «выросло» из другого популярного пенного напитка, а другие считают, что «Берлинер Вайссе» завезено французскими гугенотами в конце XVII века.
• Этот сорт пива в шутку называли «шампанским для рабочих». Такое название родилось, поскольку «Берлинер Вайссе» действительно по вкусу и цвету было похоже на игристое вино, но при этом стоил куда дешевле, так что простые рабочие могли позволить себе это пиво.
• Пиво Berliner Weisse готовится не только с помощью добавления дрожжей, но также с помощью кисломолочных бактерий. В этом пиве используют особую  лактобациллу с названием delbruckii. Именно она обуславливает потрясающий вкус и особый цвет «Берлинера».
• Berliner Weisse может вариться только в Берлине. Этот факт устанавливается законом Германии.
• Только этот сорт пива никогда не употребляется в чистом виде. Всё дело в повышенной кислотности, которая возникает в процессе брожения. В «Берлинер» часто добавляют сладкие сиропы, которые уравновешивают кислинку, и тогда пиво становится вполне приятным на вкус.
• Берлинское белое – единственное пиво, которое никогда не подают в привычном продолговатом стакане. Его наливают в бокал в виде полусферы. Это связано с тем, что «Берлинер» пенится, как шампанское, и чтобы удержать эту пену, необходима особая посуда.

«Берлинер Вайссе» — классика немецкого пива, ради которой стоит съездить в Германию! Но если прямо сейчас у вас такой возможности нет, то просто приходите в гастропаб «Иван да Марья» в Санкт-Петербурге.