Каждому человеку на постсоветском пространстве знаком борщ. Наваристый красный суп готовили в каждой семье, в школьных столовых и других заведениях общественного питания, а иногда его подавали на праздничный стол. Как появился борщ, почему он так называется, как суп должен выглядеть и как подаваться к столу?

Как появился борщ

Как появился этот суп на основе свеклы – доподлинно неизвестно. За право называться родиной борща спорит множество стран. Исторически этот суп – традиционное блюдо восточных славян.

Свеклу в суп испокон веков добавляли не только русские и украинцы. Похожее блюдо есть у литовцев — barščiai, у румын — borş, у поляков — barszcz, у белорусов — боршч. Трудно сказать, кто был первым, однако чаще всего борщ называют украинским блюдом.

Есть две версии происхождения названия борща:

1. Наименование пошло от растения – съедобного борщевика, из которого в старину готовили похлебку со свеклой.
2. Борщ – это производное от украинского слова «буряк» и названия капустного супа «щи». Дословно — щи со свеклой.

В пользу первого варианта говорит упоминание супа в «Домострое» XVI века – сборник жизненных наставлений того времени советует варить свеклу и борщевик летом.

История холодного борща

Холодный борщ употребляли в летний период. Когда шел сбор урожая, готовить было некогда. Поэтому появилось блюдо, которое отлично освежает в жару, при этом не требует много времени на приготовление.

Существует огромное количество описаний рецептов борща: от традиционных с говядиной и свининой, до безумных с черносливом и селедкой. В каждом регионе в этот суп добавляют свой ингредиент. Литовцы кладут в борщ белые грибы и яблоки, южные украинцы – «ушки» из теста, румыны — баклажаны и красный болгарский перец.

Но во всем этом разнообразии можно выделить общее – способ подачи борща в зависимости от сезона:

• Горячий или красный борщ как правило готовится на говяжьем бульоне с добавлением капусты, моркови, репчатого лука, картофеля и тушеной свеклы. Чтобы суп сохранял цвет, в воду опускается щепотка лимонной кислоты. Подается со сметаной и мелко нарезанной зеленью осенью и зимой.
• Холодный борщ готовится на основе кефира с добавлением отварных яиц, свежих огурцов и зелени, вареной или маринованной свеклы, без добавления мяса. После приготовления охлаждается, подается в жаркое время года.

Это сытное блюдо можно заказать в нашем гастропабе «Иван да Марья». Мы подаем борщ с копченым ребрышком и чипсом из капусты.

Пиво – один из самых популярных напитков во всем мире. Однако если раньше большинству посетителей кафе хватало светлого, темного и нефильтрованного, то сегодня легко можно встретить 400 сортов. А настоящие поклонники этого напитка постоянно находятся в поисках новых и оригинальных разновидностей. Пивные коктейли – отличная возможность раскрыть традиционный вкус иначе.

Идея напитков на основе пива не нова: в Германии еще в 1922 году владелец небольшой таверны придумал смешивать лагер с лимонадом. Сделал он это исключительно в целях экономии. Посетителям понравилось, и сегодня этот напиток известен во всем мире как радлер. А в Мексике популярна Мичелада – смесь из светлого пива, томатного сока, специй и острого соуса. Коктейли с темным пивом – отдельная история. Сохраняя плотность и бархатистость напитка, вкус дополняют различными ликерами, получая в итоге очень необычное сочетание.

В барах рецепты коктейлей на основе пива часто ограничиваются добавлением сока, иногда каплей ликера для придания оригинального цвета. Однако, по мнению барменов, посетителям гораздо более интересны алкогольные коктейли с пивом. Так, портеры и стауты гармонируют со сладкими Хересами, бельгийский витбир хорошо сочетается с Лимончелло, а фруктовые ламбики раскрываются по-новому вместе с сухим джином.

Рецепты напитков

Напитки можно приготовить в домашних условиях. Вот несколько оригинальных рецептов коктейлей с пивом, которые можно опробовать самостоятельно.

• Шоколадный брауни

Вам понадобятся: 20 мл ванильного сиропа, 20 мл шоколадного ликера, немного шоколадного биттера, 400 мл стаута.

Как готовить: В большой бокал добавьте лед, влейте сироп, ликер и пару капель биттера. Перемешайте и влейте стаут. К напитку можно подать шоколадное печенье.

• Черный бархат

Вам понадобится: 125 мл шампанского, 125 мл стаута.

Как готовить: В бокал для шампанского влейте сначала пиво, а затем аккуратно шампанское. Украсьте соломинкой. Этот классический коктейль с ярким и запоминающимся вкусом можно также дополнить 20 мл любого ягодного ликера.

• Имбирно-апельсиновый эль

Вам понадобится: 30 мл имбирного сиропа, 70 мл свежевыжатого апельсинового сока, 400 мл лагера.

Как готовить: Чтобы получить имбирный сироп, 100 г имбиря взбейте в блендере со 100 мл остывшего сахарного сиропа, затем отожмите через марлю. В большой бокал положите лед, добавьте сироп и сок, перемешайте, налейте лагер. Украсить напиток можно дольками апельсина.

Приготовление пивных коктейлей требует некоторого мастерства. Если вы не хотите обременять себя лишними заботами, но желаете отведать чего-то новенького – просто загляните в ресторан «Иван да Марья». Наши бармены порадуют вас как классическими коктейлями на основе пива, так и эксклюзивными напитками.

Ценителям чешского пива хорошо известен пенный напиток из города Раковники. Именно здесь по сей день варят и разливают любимое многими гурманами чешское пиво Бакалар.

История завода

Родоначальником напитка историки считают Иржи Писецкого, жившего в этой чешской провинции во второй половине XVI века. Как известно, он не только возглавлял местную школу, но и был настоящим знатоком пива. Именно ему принадлежит первенство в создании первого рецепта, по которому сварено пиво bakalar. Название обозначает наивысшую оценку из существующих в системе образования средних веков.

Шли годы, менялись владельцы пивоварни, появлялись новые сорта. Но рецепт, по которому и по сей день варят чешское пиво bakalar, остается неизменным и тщательно передается из поколения в поколение мастеров пивоваров.

С наступлением XX века производство приобрело оборудование для розлива по бутылкам. Это стало мощным толчком в развитии и позволило заводу выйти на промышленные объемы и продажи части продукции за границу. Среди покупателей – европейские страны, США и, конечно же, Россия.

До 2008 года Бакалар делали только светлым или темным. Но с этого времени впервые появилось полутемное медовое пиво, быстро завоевавшее уважение у гурманов. Уже с 2010 года частная пивоварня становится частью большого международного концерна и серьезно наращивает объемы собственной продукции под хорошо известным брендом.

Сорта пива

По-прежнему продолжает высоко цениться пиво Бакалар холодного охмеления. Сырье 10 дней сбраживают в открытых чанах, постепенно добавляя подсушенный хмель. По завершении брожения варят лагер с невероятно приятным вкусом и хмельным ароматом.

Не менее интересно на вкус и темное пиво Бакалар. Напиток имеет насыщенный аромат с нотами полевых цветов. Ясно ощущается жженый сахар и легкая горечь хмельного напитка. Крепость достигает 4,5% в полутемных сортах и 4,8% в темных.

Для тех, кто не употребляет алкоголь, есть отличная замена – безалкогольное пиво Бакалар. Его особенность – полное отсутствие спирта и горечи.

Ресторан «Иван да Марья» приглашает отведать пиво Бакалар. Мы предложим разные сорта, чтобы вы смогли убедиться отличном вкусе этого чешского напитка.

Пиво Лежак является особым сортом с содержанием ячменного, темного и светлого солода. Алкогольный напиток с начальным суслом 12% изготавливается по технологии низкого брожения и имеет высший уровень качества. Данный вид пива особо ценится в Чехии и других странах.

Проверенный веками процесс изготовления и гармонирующие между собой компоненты, придают ароматному хмелю чудесный приятный оттенок. Человек, однажды попробовавший этот чудесный напиток, отмечает настоящий солодовый характер, мягкий и деликатный вкус. Ознакомиться с традиционным светлым пивом Лежак можно в нашем ресторане «Иван да Марья».

История этого сорта начинается в XIV столетии. Традиция пивоварения взяла свои корни из заснеженных Баварских Альп. Климат местности всегда отличался особой суровостью и сильными холодами, поэтому мужское население пыталось согреться, употребляя пиво натурального происхождения. Тогда оно считалось самым доступным, исходя из затрат на изготовление. “Жидкий хлеб” – так называли это пиво, которое в итоге имело статус согревающего и бодрящего алкогольного напитка.

Спустя некоторое время варить пиво стали по принципу брожения, который смог упростить приготовление алкогольного напитка. Сегодня такая процедура пользуется особым успехом. Ранее его хранили в темных и укромных местах, например, горных пещерах, поэтому данный сорт и получил такое название. "Ležák" в переводе с немецкого языка означает «хранилище». Сегодня пиво чешский Лежак готовят следующим образом:

• начальный этап варения продолжительностью около 8 часов;
• процедура брожения. Процесс обычно длится около двух недель, причем температура в помещении должна составлять около +10 градусов;
• следующим этапом является переброжение. Пивовары имеют собственные секреты, учитывающие длительность процесса, соблюдение температуры. Это позволяет им добиться отличных вкусовых качеств напитка. Обычно дорогостоящие сорта зреют около 4 месяцев.

Напиток, приготовленный по этому рецепту, обрел мировую популярность. Он достаточно длительное время сохраняет свежесть, изысканный и приятный вкус. Также данный сорт отлично переносит транспортировку, поэтому он быстро появился в разных уголках мира.

Если вы считаете себя настоящим ценителем чешского пива, то вам обязательно следует попробовать пиво Лежак, сваренное по старым традициям.

Пиво Клаштер (Klaster) – получило свое название в честь одноименного монастыря. Этот напиток производят более пяти столетий. Первое упоминание о нем можно найти в документах XII века. Тогда пенный напиток делали монахи. Пивоварня находилась на территории чешского города Мнихово-Градиште. Но настоящее производство началось спустя несколько веков, когда владельцем предприятия стал Эдвиг фон Вальдштейн.

Пиво Клаштер оценил сам Джакомо Казанова. Он сделал все, чтобы очаровать хозяина производства, и прожил в резиденции пивовара целых 13 лет. Нам стоит ему только позавидовать. Пиво изготовляется по уникальному рецепту и сейчас является одним из самых популярных в Европе.

На заводе используется зерно высочайшего качества. Если есть сомнения, партия бракуется. Состав артезианской воды уникален по вкусовым качествам. Бродится напиток в погребах, глубина которых порядка двадцати метров. Вырубили их еще в XVIII веке, специально для данного сорта пива. Климат в этих помещениях идеально подходит для производства напитка премиум-класса.

Сорта пива

• Пиво Клаштер темное – имеет крепость 4,1%. Цвет – темно-коричневый со светло-коричневой пеной. Во вкусе присутствуют хмель, карамель и хлебные крошки. Заказывайте его к острым блюдам. Свиные ребрышки с оригинальным соусом, хрустящий копченый сыр, перченые сырные шарики – все закуски есть в нашем меню.
• Пиво Клаштер светлое – градус чуть более 5%. Этот напиток отличается приятным вкусом хмели и пшеницы с нотками карамели. Сорт отлично подходит к мясу и рыбе, приготовленных на гриле. Стейк из говядины, зажаренный свиной бок, голень барашка, маринованная в вине. К пиву премиум-класса мы создаем самые необычные блюда.
• Пиво Klaster Tmave – темное, фильтрованное, низового брожения. Отличается легкостью, содержание алкоголя всего 4 %. Хмель, изюм, карамель – ингредиенты незабываемого вкуса этого напитка. К этому сорту мы можем предложить легкие закуски – острые ржаные гренки, жареные куриные крылышки, креветки с фирменным соусом.
• Пиво Клаштер разливное – крепость этого напитка 5%. Сохраняет все вкусы и ароматы бутылочного пива, темного и светлого. Продегустируйте его в нашем гастропабе, а потом возьмите домой.

Клаштер – пиво, которое невозможно описать словами. Приглашаем посетить гастропаб «Иван да Марья» и самим оценить его неповторимый вкус.

Плотность пива – главный параметр, показывающий процент содержания сухих веществ. Он влияет на крепость и вкус пива. Чтобы определить эту характеристику, пивовары сопоставляют удельный вес жидкости до и после ферментации. Иногда для вычислений используют градусы Баллинга. Они указывают массу экстракта на 100 граммов жидкости.

Плотность пива – главный параметр, показывающий процент содержания сухих веществ. Он влияет на крепость и вкус пива. Чтобы определить эту характеристику, пивовары сопоставляют удельный вес жидкости до и после ферментации. Иногда для вычислений используют градусы Баллинга. Они указывают массу экстракта на 100 граммов жидкости.

Плотность пшеничного пива и светлого составляет 11-13%, тёмного – 12-20%.

Начальная и конечная плотность пива

• Начальная плотность

Во время производства хмельных напитков плотность то и дело меняется. Её замеряют до брожения и после. Начальная плотность пива выявляется после варки. Чаще всего она составляет 10%. В процессе трансформации сахара в алкоголь это число уменьшается.

• Конечная плотность

Конечную плотность пива замеряют несколько раз. О готовности напитка можно судить в том случае, когда данный параметр имеет отметку не более 2%. Если показатели не меняются на протяжении двух дней, пиво можно разливать по бочкам для хранения.

Для светлого пива характерна конечная плотность до 2%, для тёмных – около 2,5%. У некоторых сортов хмельных напитков этот параметр может быть более высоким. Это связано с тем, что для их изготовления используется концентрированное сусло с очень высокой начальной плотностью.

Как определить плотность пива

Для этого задействуют ареометр. В мерную ёмкость наливают немного пенного напитка и опускают в него прибор. Ждут, когда лопнут пузырьки, и смотрят показания ареометра. Чтобы получить достоверные данные, необходимо проводить процедуру в помещении при температуре воздуха около 20°C.

Перед использованием ареометра его необходимо вымыть и насухо вытереть. Хранить рекомендуется в специальном футляре.

Определить плотность можно и другим способом. Обратите внимание на крепость пенного напитка. Плотность по сравнению с этой характеристикой чаще всего бывает в два раза выше.

Лагер – пиво, приготовленное методом низового брожения. Главная особенность в том, что дозревание осуществляется при температуре от +5°C до +15°C. Лагерное пиво занимает немалую нишу на рынке – около 80%.

Лагер – пиво, приготовленное методом низового брожения. Главная особенность в том, что дозревание осуществляется при температуре от +5°C до +15°C. Лагерное пиво занимает немалую нишу на рынке – около 80%.

Лагер бывает не только привычным светлым или тёмным, но даже янтарным или чёрным. Самые популярные сорта: мартовское пиво, хель, бок, шварцбир, пильзнер.

Что такое лагеризация и карбонизация пива

Лагеризация пива – процесс созревания хмельного продукта при температуре от 0 до +5°C. Благодаря сильному охлаждению дрожжи быстрее оседают на дно.

Одни пивовары применяют лагеризацию в течение пары дней, другие – пары недель. Её проводят по окончании ферментации. Используйте ареометр для измерения плотности. Если показатели не меняются в течение пары дней – напиток готов к лагеризации. Она придаёт пиву большую прозрачность.

Карбонизация лагерного пива позволяет наполнить его углекислым газом. В результате этого процесса хмельной напиток обретает особый вкус и пену. Карбонизация может быть естественной и принудительной.

Для естественной карбонизации используют метод вторичного брожения. Дрожжи поглощают сбраживаемые сахара, выделяя углекислый газ. После первичного брожения в пиво добавляют дополнительную партию сахара с различными добавками: мёдом, декстрозой, праймером.

Принудительная карбонизация предполагает использование баллона с углекислотой. Этот метод применяется обычно на производстве, но не в домашнем пивоварении.

Рецепт лагерного пива в домашних условиях

1. На первом этапе выполняется затирка солода. Сначала затираются 65 граммов на протяжении часа, затем 72 грамма на протяжении 30 минут. Далее фильтруется и промывается дробина при температуре 78°C.
2. Второй шаг – варка 100 граммов сусла в течение 1,5 часов. Выпарить следует на 10%.
3. Далее нужно добавить 90% хмеля в начале кипячения и 5% – за 5 минут до окончания.
4. Последний этап – брожение. Начинать следует с 12°С, постепенно увеличивая до 14°С. Затем требуется выдержка в течение 3 недель при температуре 3°С.

В результате у вас должен получиться светло-золотистый лагер крепостью 5%.

Профессия пивовара в Чехии считается одной из самых уважаемых и престижных. Практически в каждом городе и посёлке варят этот напиток. Сегодня существует множество сортов. Часть из них является уникальной, так как рецепты передаются из поколения в поколение. 

Профессия пивовара в Чехии считается одной из самых уважаемых и престижных. Практически в каждом городе и посёлке варят этот напиток. Сегодня существует множество сортов. Часть из них является уникальной, так как рецепты передаются из поколения в поколение.

Среди лучших марок пива Чехии стоит отметить:

• «Пильзнер». Считается первым чешским пивом. Именно он повлиял на появление нового стиля пивоварения. Пенному напитку присущ фруктовый вкус с нотками мёда, насыщенный аромат и горькое послевкусие. Эта марка чешского пива представляет собой светлый лагер низового брожения.

• «Будеёвицкий Будвар». Его часто путают с «Будвайзером» из Америки, но этого делать не следует. «Будеёвицкий Будвар» отличается ярко выраженным горьковато-сладким вкусом и золотистым цветом. Для приготовления данной марки пива в Чехии пивовары задействуют моравский солод и жатецкий кочанный хмель. Напиток варится только из артезианской воды, добытой с 300-метровой глубины.

• «Велкопоповицкий Козел». Начал выпускаться с 1874 года. В линейке представлено несколько сортов: светлое, светлое премиум, тёмное, медиум. Для тёмного пива «Велкопоповицкий Козел» характерен шоколадно-фруктовый привкус. У светлого сорта есть выраженный хмельной вкус и золотистый цвет. Каждому сорту присуще горьковатое послевкусие.

• «Гамбринус». Выпускается четырёх сортов: Světlý, Excelent, Premium, Dry. Для светлого сорта характерен солодовый аромат и горьковатое послевкусие.

• «Радегаст». Это одна из популярных чешских марок пива в России. Тёмный сорт имеет сладковатый вкус с нотками жареного солода. У светлого сорта слегка горьковатый вкус. Отличается приятной резкостью.

• «Старопрамен». Имеет более 10 разновидностей. Тёмные сорта – с тонким ароматом поджаренного солода, у светлых – солодоватый привкус.

• «Крушовице». Тоже имеет несколько разновидностей. Наиболее популярный сорт с карамельным горьким привкусом.

• «Бернард». Выпускается в 12 сортах. Особое место в линейке продуктов занимают фруктовые напитки со вкусом вишни и сливы.

От того, насколько правильно осуществляется хранение пива, зависят его вкусовые и ароматические свойства и срок годности.

От того, насколько правильно осуществляется хранение пива, зависят его вкусовые и ароматические свойства и срок годности.

Сроки и температура хранения пива

Срок годности бутилированного напитка определяет производитель. Он отмечает эту характеристику на этикетке. На неё влияет способ изготовления и сорт:

• Пастеризованное – 6-12 месяцев.

• В стекле – 9-12 месяцев.

• В кегах – до 6 месяцев.

• Разливное – до 6 месяцев.

• Домашнее – до 3 месяцев.

• Нефильтрованное осветлённое – до 7 суток.

• Неосветлённое – 72 часа.

• Живое – 8 суток.

При какой температуре можно хранить пиво:

• Светлый эль и светлый лагер – 7-10°C.

• Тёмный эль и стаут – 12–14°C.

• Оптимальная влажность воздуха – до 85%.

В стеклянной бутылке

В тёмных бутылках пиво, приготовленное в российских пивоварнях, хранится дольше – до 3 месяцев, в европейских – 9-12 месяцев.

В пластиковой бутылке

Хранение разливного пива в пластиковой бутылке – наихудший вариант. Пластик при продолжительном воздействии с пенным напитком начинает выделять ядовитое вещество дибутилфталат.

В кегах

Данный вид тары существенно увеличивает срок хранения пенного напитка – до 6 месяцев. Особенно это касается нефильтрованных марок.

В бочках

Если срок хранения домашнего пива составляет 15-17 суток, лучше использовать кедровые, кленовые или дубовые бочки. Древесина увеличивает срок годности напитка и придаёт ему неповторимые ароматические и вкусовые характеристики.

В банках

Хранение пива в банках очень эффективно. Пищевой алюминий защищает содержимое от химического внешнего влияния. Главный минус в том, что алюминий легко гнётся. Если банка деформируется, внутри может образоваться скол лакового покрытия, что приведёт к коррозии.

Сколько можно хранить пиво в холодильнике

Срок хранения пива в пластике – до 24 часов при условии соблюдения температурного режима. В стеклянной открытой бутылке пиво сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 3 суток.

Где лучше хранить пиво

Не знаете, где хранить пиво? Самое главное, чтобы это было тёмное место, куда не попадают ультрафиолетовые лучи. Из-за них пенный напиток приобретает крайне неприятный вкус и аромат.

Буквально пару десятилетий назад о крафтовом пиве в России мало кто слышал. Сегодня оно находится на пике популярности.

Буквально пару десятилетий назад о крафтовом пиве в России мало кто слышал. Сегодня оно находится на пике популярности.

Многие ценители алкогольных напитков задаются вопросами, как появилось крафтовое пиво и что вообще означает это словосочетание. Родиной считаются США. Дословно с английского языка craft beer переводится как «ремесленное пиво», а craft brewery — «ремесленное пивоварение». Иногда можно встретить эпитеты «авторское», «рукотворное». Однако с профессиональной точки зрения первый вариант или слово «крафтовое» предпочтительнее, так как точнее отражает суть. Терминологию предложило и ввело в обиход Объединение американских пивоваров в XXI веке.

Крафтовое движение приобрело известность в середине прошлого столетия после того, как правительство Соединённых Штатов легализовало домашнее пивоварение. По стране стали появляться микропивоварни. Первое время создатели чётко следовали кулинарным «инструкциям», но день за днём добавляли всё больше индивидуальных черт своей продукции.

Чем отличается крафтовое пиво от обычного

Крафтовое пиво производят ограниченными партиями, в отличие от заводского. За основу берутся старинные рецепты и трансформируются во что-то оригинальное, актуальное и неизменно стильное.

В процессе создания крафта основное внимание уделяется вкусовым качествам и уровню реализации. Каждая бутылка должна быть идеальной, а продукция — не такой, как у всех. Конкуренция очень высока, приходится бороться за внимание постоянных клиентов и всё время придумывать способы привлечения новых. Чаще всего в этом помогают презентации и дегустации новых видов и сортов крафтового пива.

Крафтовые пивоварни гораздо более чутко и оперативно реагируют на изменения потребительского спроса. Нельзя сказать, что для концернов характерны частая смена ассортимента и обновление рецептуры.

Сорта пива

Крафтовая индустрия представлена в основном элями (пивом верхового брожения), в меньшей степени — лагерами (пивом низового брожения). Именно эли открывают огромный простор для экспериментов. Перечислим лишь некоторые популярные сорта:

• пейл-эли, которые подразделяются на мягкие и индийские;
• портеры;
• стауты;
• ламбики;
• крики;
• альты;
• бурые эли;
• светлые эли;
• биттеры;
• ячменное вино.

Разные сорта подразумевают разную подачу. Высокие кружки, например, оптимальны для лагера и подобных ему сортов. Эли подают в пинтах, бельгийское пиво — в кубках, а ароматные сорта — в бокалах. А ещё существует взаимосвязь цвета пива и закуски. Светлые сорта стоит заказывать к рыбе, тёмные — к мясным блюдам. Кстати, гурманам будет интересно попробовать тёмный крепкий крафт с сочетании с десертом. Скажем, шоколадным маффином или брауни.

Популярные марки

Сегодня мир крафта настолько многообразен, что перечислить все марки попросту невозможно. Особенно если речь идёт об импортной продукции. Зато можно с уверенностью выделить лидеров среди отечественных брендов. Такие компании, как AF Brew, Victory Art Brew, 1516 Pub & Brewery, Salden's Brewery, Jaws Brewery, STAMM BEER, Bakunin Brewing Co., Zagovor Brewery, Plan B Brewery, One Ton Brewery ничуть не уступают западным аналогам. При большинстве пивоварен работают пабы, куда всегда приятно заглянуть, чтобы поболтать с барменом, познакомиться с единомышленниками, а главное, оценить новинки.

Рецепт крафтового пива

Реально ли дома сварить крафтовое пиво? В Интернете представлены сотни способов. Вы можете определиться с понравившимся рецептом, купить ингредиенты, заставить кухню посудой, потратить на это весь день, а то и не один. Только зачем? Не факт, что у вас получится желаемый результат с первого раза. А вот разочарования не миновать. Лучше приходите в гастропаб «Иван да Марья». Мы подберём для вас исключительный напиток из богатой коллекции разливного, бутылочного, сезонного крафтового пива. И, разумеется, предложим подходящее блюдо русской кухни. Бронируйте столик по телефонам: +7 (812) 611-11-10, +7 (812) 418-20-74.