Санкт-Петербург, Невский пр., 64

Вс-Чт: 11:30 - 01:00
Пт,Сб: 11:30 - 02:00

Image
Image

+7 (812) 418-20-74

Первый русский гастропаб
с 2015 года в Петербурге

+7 (812) 418-20-74

Первый русский гастропаб
с 2015 года в Петербурге

Как сварить пиво дома

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Как сварить вкусное пиво? Используйте:

  • Чистую и мягкую воду.
  • Сухие живые пивные дрожжи.
  • Хмель хорошего качества.
  • Приятно пахнущий и нетонущий в воде солод.


В качестве кухонных принадлежностей вам понадобится большая кастрюля (30 л), термометр, стеклянные и пластиковые бутылки, узкий силиконовый шланг, чиллер, ареометр.

 

Как самому сварить пиво в домашних условиях (рецепт)


Если вам интересно, как сварить тёмное пиво в домашних условиях, вы можете воспользоваться следующим рецептом:

  • Налейте в кастрюлю воды и разогрейте её до 80°С.
  • Насыпьте перемолотый солод в марлевый мешочек и опустите его в кастрюлю на полтора часа при температуре 65-72°С.
  • Через полтора часа увеличьте температуру огня до 80°С и варите солод ещё в течение 5 минут.
  • Выньте мешочек с солодом, промойте в чистой воде и перелейте обратно в сусло.
  • Доведите сусло до кипения, снимите пену и засыпьте 15 грамм хмеля.
  • Интенсивно кипятите сусло в течение получаса, а затем добавьте ещё 15 грамм хмеля.
  • Варите сусло 50 минут и добавьте третью порцию хмеля в количестве 15 грамм.
  • Продолжайте кипятить ещё 15 минут.
  • Охладите сусло в течение 20-30 минут.
  • Разведите пивные дрожжи и добавьте их в сусло.
  • Поставьте ёмкость в тёмное место с температурой 18-22°С для брожения на 7-10 дней.
  • Как только гидрозатвор перестанет пускать пузырьки, процесс брожения можно считать завершённым.
  • Насыпьте сахар из расчёта 8 грамм на 1 литр пива в простерилизованные бутылки.
  • Слейте напиток в бутылки с помощью силиконового шланга. Не наполняйте бутылки доверху. Плотно закройте тару крышкой.
  • Уберите бутылки в тёмное место с температурой 20-23°С на 2-3 недели.


Это один из многочисленных рецептов пива. Вы можете воспользоваться любым другим, который больше понравится. При строгом соблюдении всех указанных требований у вас должно получиться вкусное пиво.

«ИВАН ДА МАРЬЯ»

АДРЕС | КОНТАКТЫ | СОЦСЕТИ

Image

Санкт-Петербург,
Невский проспект, 64,
м. Гостиный двор

Телефоны гастропаба::

+7 (812) 418-20-74
+7 (812) 611-11-10

Режим работы:

Вс-Чт: 11:30 - 01:00
Пт,Сб: 11:30 - 02:00
без перерыва

Image
Телефон ресторана:

+7 (812) 418-20-74

Единый тел.
«Big Family Resto Group»

+7 (812) 611-11-10