Как сварить пиво дома

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Многих любителей пенных напитков интересует вопрос, как самому сварить пиво. Сделать это можно с помощью кухонной посуды и ингредиентов, купленных в магазине. Придерживаясь рецепта и правильно соблюдая паузы и пропорции, можно сварить вполне годный напиток.

Как сварить вкусное пиво? Используйте:

• Чистую и мягкую воду.
• Сухие живые пивные дрожжи.
• Хмель хорошего качества.
• Приятно пахнущий и нетонущий в воде солод.

В качестве кухонных принадлежностей вам понадобится большая кастрюля (30 л), термометр, стеклянные и пластиковые бутылки, узкий силиконовый шланг, чиллер, ареометр.

Как самому сварить пиво в домашних условиях (рецепт)

Если вам интересно, как сварить тёмное пиво в домашних условиях, вы можете воспользоваться следующим рецептом:

• Налейте в кастрюлю воды и разогрейте её до 80°С.
• Насыпьте перемолотый солод в марлевый мешочек и опустите его в кастрюлю на полтора часа при температуре 65-72°С.
• Через полтора часа увеличьте температуру огня до 80°С и варите солод ещё в течение 5 минут.
• Выньте мешочек с солодом, промойте в чистой воде и перелейте обратно в сусло.
• Доведите сусло до кипения, снимите пену и засыпьте 15 грамм хмеля.
• Интенсивно кипятите сусло в течение получаса, а затем добавьте ещё 15 грамм хмеля.
• Варите сусло 50 минут и добавьте третью порцию хмеля в количестве 15 грамм.
• Продолжайте кипятить ещё 15 минут.
• Охладите сусло в течение 20-30 минут.
• Разведите пивные дрожжи и добавьте их в сусло.
• Поставьте ёмкость в тёмное место с температурой 18-22°С для брожения на 7-10 дней.
• Как только гидрозатвор перестанет пускать пузырьки, процесс брожения можно считать завершённым.
• Насыпьте сахар из расчёта 8 грамм на 1 литр пива в простерилизованные бутылки.
• Слейте напиток в бутылки с помощью силиконового шланга. Не наполняйте бутылки доверху. Плотно закройте тару крышкой.
• Уберите бутылки в тёмное место с температурой 20-23°С на 2-3 недели.

Это один из многочисленных рецептов пива. Вы можете воспользоваться любым другим, который больше понравится. При строгом соблюдении всех указанных требований у вас должно получиться вкусное пиво.