Винодельческие регионы Испании

Испанские вина вырвались далеко вперед благодаря тому, что охватывают широкий спектр современных и классических стилей. Особенностью является расположение виноградников и виноделен – они находятся в гористой местности за несколько сотен, а иногда и тысячу метров над уровнем моря. На территории Испании расположено 15 винодельческих регионов, каждый из которых выращивает автохтонный сорт винограда. Самые известные – Валенсия, Каталония, Андалусия и Риоха, а также, как ни странно, Канарские острова.

Риоха

Риоха – самый известный винодельческий регион Испании. Здесь можно попробовать знаменитые напитки с нотками ванили и клубники, ореховые сухие белые вина, а также выдержанные в дубовых бочках красные. В последнее время набирает популярность пряный стиль с нотками цитруса.

Самым популярным сортом винограда считается Темпранильо. Его созревание происходит на несколько недель раньше большинства других красных сортов. На долю Темпранильо приходится примерно половина общей площади виноградников Испании.

Для изготовления белого вина в Риохе часто используют виноград Виура. Он дает легкие и живые вина. Еще один популярный сорт белого винограда – Мальвазия. Из его ароматных ягод получают вина с пряно-ореховым букетом. И, наконец, Гаррота Блонда. Из него делают напитки с высоким содержанием алкоголя. Среди представителей, например, белое вино «Artabi Vinas de Gain» –сложный и легкий напиток одновременно: умеренно пряное, бархатистое, с легким флером древесины.

Каталония

В Каталонии местные виноделы очень гордятся объемами производимого напитка, ведь именно здесь его производится больше, чем в любом другом винодельческом регионе Испании.

Здесь насчитывается 12 винодельческих областей, где производят различные вина, игристую каву, ром, ликер и другие напитки. Для изготовления белых вин используют сорта Макабео, Парельяда, Шарелло, Шардоне и Мальвазию. А для производства красных – Гарначу, Монастрель, Пино Нуар и Трепат.

Визитная карточка Каталонии – игристое вино Кава (Cava), которое может бросить вызов даже французскому шампанскому. Сырьем для этого напитка, служат 3 вида винограда – Макабео, Шарелло и Парельяда. Шарелло дает напитку некую индивидуальность, обогащая плотностью и кислотностью; Макабео привносит фруктовые ноты, а Парельяда наделяет пряным послевкусием.

Андалусия

Еще одним винодельческим регионом Испании с жарким и сухим климатом является Андалусия. Это край крепленных вин, сделанных по особой технологии «солера»: бочки с вином располагают рядами в форме пирамиды в 3-7 ярусов. Емкости представляют собой единую систему, которая соединена между собой с помощью трубочек. Когда из нижней (самой старой) выливают часть напитка, то из верхних бочек вниз поступает более молодое вино. Такая технология позволяет придать больше аромата и вкуса вину.

Одно из самых известных крепленых вин – Малага с насыщенно фруктовыми и цветочными нотами. Его цвет – от светло-янтарного до черного. В свое время его любила Екатерина Великая. Фино – еще одно крепленое вино – очень деликатное сухое, светлое и прозрачное, с нежно-миндальными тонами и легким запахом пшеничной опары.

Среди сортов винограда популярен «Александрийский мускат». Из него производят сладкие вина с характерным ароматом и вкусом, который нельзя спутать ни с чем другим. Кстати, Малагу получают именно из этого сорта.

Канарские острова

Особенностью архипелага – разнообразный климат. Из-за этого ягода одного сорта, выращенная в разных местах острова, отличается по вкусу. Это дает виноделам возможность экспериментировать со вкусом вина внутри одного сорта. На некоторых островах виноград растет прямо на вулканическом пепле. Урожай с таких земель особенно ценен благодаря тому, что пепел обогащает виноград минералами и солями.

Канарские острова производили вина уже в XI веке. Самым популярным напитком была Мальвазия. Она может быть белой и розовой, но обязательно крепленой. Мальвазия была известна даже на Руси, но из-за высокой стоимости использовалась наравне с кагором для причастия.

Сейчас это вино может попробовать любой желающий. Отличается напиток тем, что может выдерживаться очень долгое время. Причем вкусовые ароматические показатели становятся со временем только лучше.

Не менее популярными считаются и другие напитки: Pink Bermejo – сухое вино с фруктовым ароматом; Monje tinto tradicional – невероятно сбалансированное, с ароматами лесных ягод и трав; Bermejo espumoso brut nature – сухое, свежее, ароматное, с богатой текстурой.

Приходите в гастропаб Иван да Марья, чтобы продегустировать вина из разных винодельческих регионов Испании.